向中国出售牛排与香肠的澳大利亚公司

烤牛排
烤牛排

当今​,艾狄士食品(上海)有限公司(Elders China)是一个澳大利亚的成功故事。该公司希望在未来五年内业务增加一倍。但是该公司在竞争激烈的中国市场花费了11年的时间才转亏为盈。

艾狄士中国分公司的首席执行官克雷格·奥尔德斯(Craig Aldous)在上海居住了10年,但他是在澳洲北部昆士兰州阳光海岸(Sunshine Coast)长大的。

就像大多数澳洲孩子,他是吃着香肠长大。

“我的父亲是一个卖肉的。我记得有一次他对我说‘我不贪,我不需要太多,我只想向每个中国人卖一根香肠就好。’

“如果你计算一下,14亿人各买一根香肠,这就是约8万4千吨肉,11亿澳元的销售额,约2亿澳元的利润,所以[我想]我爸爸真的很聪明!”

艾狄士中国分公司首席执行官克雷格·奥尔德斯(Craig Aldous)
艾狄士中国分公司首席执行官克雷格·奥尔德斯(Craig Aldous)ABC: Craig Berkman

虽然克雷格曾被告知中国人永远不会吃澳式牛肉香肠,但是他现在在中国以艾狄士牌子出售香肠。然而,他坦承他父亲的梦想是一个不可实现的梦想。

“从我在中国的经验看,我可以告诉你我爸爸的逻辑不是很太行得通。没那么容易!”他说。

克雷格近来向造访上海的澳大利亚农场主和食品制造商警告说,千万别被有关中国的炒作所诱惑。

 “在中国做生意的现实是这是一个艰难、竞争[激烈]的环境。那些做生意的简单想法根本就不适用,”他告诉这些来访者。

“为了了解这里的现实情況,你首先需要在市场上花时间,展开研究与调查,并从別人犯过的错误中汲取教训。”

克雷格·奥尔德斯

刚刚实施一周年的澳中自贸协定(ChAFTA)让政治家们认为随着市场的开放和进口关税的下降,而大谈特谈[澳大利亚]乡村地区繁荣新时代的到来。

然而,克雷格却警告说,尽管澳中自贸协定打开了大门,可是它却没有减少[在中国做生意的]复杂性。

他说,[成功进入中国市场]比人们想像需要的时间更长成本更高,他看到许多公司在试图破解中国[市场]期间亏了钱。

 “有些人对中国感到兴奋的原因是由于经济增长速度和庞大的人口规模,统计数据常常令人冲昏了头脑。”

“让我不断感到吃惊的是有太多冷静、理性的生意人在抵达中国之后就把所有谨慎拋在脑后,从而变成了愤怒的公牛。”

克雷格·奥尔德斯

艾狄士在11年的亏损之后扭亏为盈。

该公司很早就进入中国市场。于2004年在上海购买了一个进口澳洲肉类的生意,但他们却犯了一些代价高昂的错误。

第一个错误就是[向中国]进口澳大利亚优质海鲜、啤酒、葡萄酒、乳制品、橄榄油、羊肉和牛肉。

艾狄士高档食品公司(Elders Fine Foods)失败了,并关门了。

“我认为比其他任何东西都更重要的是[市场]落脚点, “克雷格说。

“在像中国这样复杂的市场,你需要极为擅长你所做的工作。如果你的产品范围过广,我不认为你会样样都做得好。”

艾狄士在决定只经营他们最拿手的牛肉之后,最终在2015年盈利。

它再次转型成为一家在中国独家代理艾狄士所经销的澳洲知名牛肉品牌的分销商,并缩小了市场,向高级餐厅、国际酒店和牛排连锁店直销牛肉。

在艾狄士位于上海的工厂根据每位顾客的要求,将冷冻和新鲜牛肉切割成不同尺寸。该工厂还生产100%的牛肉、和牛肉饼和香肠。

“我们是在中国顶尖0.5%的市场空间中运作,这个市场将支付得起高昂价格。”

“恰”餐厅行政厨师维尔默·科梅纳雷斯(Willmer Colmenares)。
“恰”餐厅行政厨师维尔默·科梅纳雷斯(Willmer Colmenares)ABC: Craig Berkman

在上海濒临黄浦江的高档地段外滩,一家五星级上海餐厅和牛排店-“恰”(Char)餐单上的所有牛肉全都是由艾狄士独家供应的澳大利亚牛肉。

这里一块180克的布莱克摩斯和牛(Blakmores wagyu)牛柳需要花费424澳元。

“恰”餐厅行政厨师维尔默·科梅纳雷斯(Willmer Colmenares)说,他之所以购买澳大利亚牛肉是因为它干净、绿色和质量声誉高。

“这产品非常安全...它是你可以在市场上找到的最好的。


维尔默·科梅纳雷斯

他预测澳大利亚生产商的未来十分光明,因为中国人正在快速喜欢上牛肉的味道。

“五年前当我刚来到上海,几乎在市场上找不到牛肉。[上海]仅有一两家牛排店。“恰”餐厅是上海的第一拨…而现在,[这里]大约有50家牛排店,你可以在所有市场找到牛肉。”

克雷格·奥尔德斯很愿意分享艾狄士在中国“摸爬滚打”的经验,以帮助避免其他澳大利亚公司犯同样的错误。

“最终,我们希望百余家澳大利亚公司驻足中国。我们也希望所有这些公司都能取得成功。我的忠告就是如果你来中国,想一夜成功,那么你会很失望的。”

“花一些时间,做好你的功课,致力于长远[利益]。十年后,这里会有百余家类似我们的生意企业[落户中国]。”

克雷格·奥尔德斯

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