澳洲牛肉在中国成都大受欢迎

这是四间在成都销售澳大利亚牛肉的肉店之一。
这是四间在成都销售澳大利亚牛肉的肉店之一。

中国第五大城市——成都,这里涌现出了一些澳大利亚式的肉店。而这些店铺背后的主导者是一名曾在布里斯班居住过三年的中国年轻商人。

“我在昆士兰州上大学的时候确实吃了很多的牛肉!”杨明说。

 “我去澳大利亚之前不知道牛肉是那么的好吃,我很喜欢。”

三年前,杨先生取得Coles品牌牛肉在成都的独家销售权之后创立了Sichuan Yutai公司。

他将小型肉店命名为“澳福多(AFD)”,意思是“更多来自澳大利亚的幸福”。

从三年前的每个月25吨,Sichuan Yutai如今每个月进口100吨牛肉以满足其四家门店及一家批发商的供应。

杨先生说,到2018年年底,将会再有16家新店于成都开业。

“这是一件非常令人激动也是很重要的事情,”Coles肉类总经理亚历克斯·弗洛德曼(Alex Freudmann)说。

牛膝骨在澳洲并不受欢迎,但是它们经常被用于中式慢煮料理中。
牛膝骨在澳洲并不受欢迎,但是它们经常被用于中式慢煮料理中。Landline: Pip Courtney

“我们致力于把整个动物都销售出去,我们力求尽可能多地利用各个部位的每一寸牛肉,在澳洲 有很多部位是没法卖出去的,因为没有市场需求。”

“其实我们是澳大利亚牛肉出口中国的最大出口商之一。”

虽然在澳大利亚,牛膝骨和牛板筋(支撑牛头部的肌腱)没有市场,但是这些部位在中国的慢煮料理中会被用到。

这项与中国的交易是由澳大利亚最大的私有牛肉企业之一 - 澳大利亚乡村选择(ACC:Australian Country Choice)总裁大卫·富特(David Foote)开启。

ACC在昆士兰州拥有240万公顷土地、三个饲养场和一个屠宰场,养殖25万头牛。

(ACC:Australian Country Choice)开启。
这项与中国的交易是由澳大利亚最大的私有牛肉企业之一 - 澳大利亚乡村选择(AAC: Australian Country Choice)开启。Landline: Pip Courtney

2014年,富特先生和杨先生在成都的澳大利亚周活动上相识。

“杨先生接我从一家乳品公司回酒店,他喜欢牛肉并且问我能否帮助他学习并进入牛肉产业,”他说。

尽管杨先生是一名在牛肉零售产业中毫无经验的酒类进口商,富特先生却为他对肉店的设想感到惊讶。

“我就是很喜欢那个概念,”富特先生说。

“这是个很棒的想法,因为它完全是在顾客会去的地方推广牛肉,那就是当地的市场。”

“那些市场才是人们习惯的购物场所,而那些需要开一个小时车到市区,停好车然后才能进去的高级西式超市真的不是大多数人会去买东西的地方。”

杨先生说生意现在正持续发展。

繁忙的万年市场中,杨先生的竞争对手们看起来非常不一样。
繁忙的万年市场中,杨先生的竞争对手们看起来非常不一样。Landline: Pip Courtney

“每天每间店铺都会有100到150人前来光顾,超过80%的顾客会购买产品,并且反馈非常好,”他说。

“与猪肉相比,年轻一代开始越来越多地吃牛肉了,所以我们相信未来,我们会有更多的顾客。”

中国一系列让人震惊的食品安全丑闻让消费者们对当地种植和生产的食物失去信任。

有条件的人们会选择从像澳大利亚这样的国家进口的食物,因为这些食物享有更加纯净、环保的声誉,并有着很严格的食品安全标准。

在繁忙的万年(Wan Nian)市场,杨先生的竞争对手们看起来非常的不一样。

肉被悬吊在无冷藏系统的开放空间中,一个人挥舞着砍刀,嘴角叼着一根烟,一只狗在他的脚边,很少有人戴手套。

Sichuan Yutai的肉店全部配有肉类冷藏室,员工们都佩戴着帽子和手套。

中国对澳大利亚牛肉的消费正在增长。
中国对澳大利亚牛肉的消费正在增长。(Landline: Pip Courtney

 “客人们来到我们店里时会问‘这些肉是走私来的吗?’所以他们很在意中国领事馆的认可,”杨先生说。

 “我们的客人说他们信任这家店。他们知道这里出售真正的澳大利亚产品,他们觉得澳大利亚牛肉非常新鲜、细嫩、自然、不添加其他物质。”

肉店墙上挂着官方的证明文件,证明牛肉真正源于澳大利亚。

“店铺非常干净,非常可靠,顾客每周都可以买到产品,”弗洛德曼先生说。

“他们从小规模试验开始,现在已经开了四间店铺,拥有一个大规模的批发商,我们还知道他们打算在接下来两年陆续再开16间店铺……再往后的发展是无止境的。”

富特先生说,这项合作的成功为那些想要出口产品到中国的澳大利亚个人或企业上了一课,那就是不要忘了中国的二线城市或较小的城市。

 “我以前认为没算上成都也没什么大不了,但那是在我知道这里有超过1000万的人口之前,”他说。

 “这里的规模和机遇是超乎想象的。”

相关英文文章