墨尔本:吃货的美食天堂

Melbourne’s flagship Peruvian restaurant, Pastuso.
Melbourne’s flagship Peruvian restaurant, Pastuso.

在墨尔本,每周都有新开业的餐厅、酒吧、咖啡馆,以及许多可以把酒言欢、通宵畅饮的场所。所以,在这里您能有数不胜数的美食选择,总能有机会品享到新鲜的口味、独具特色的美酒佳肴。

利口福餐厅

这家餐厅曾位于Collingwood,后迁至墨尔本市内一条很小的巷道内。该餐厅为食客提供融合了创新风味和本地食材的传统上海菜,主厨Victor Liong是一位大热新秀,他亲自烹制的东方美食令本地饕餮客欲罢不能。

Pastuso

Pastuso 藏身于墨尔本最炫酷的一条巷道内,是墨尔本的旗舰级秘鲁餐厅,与Tonka、利口福餐厅比邻而居。内设秘鲁式柠檬生鱼吧(Ceviche bar) ,顾客可在此小坐品酌皮斯科酸酒;亦可在温暖的木墙餐厅中随便找一张桌子,从街头美食菜单、烧烤菜单或阿根廷牛排菜单中挑选心爱的美食。

主厨Alejandro Saravia采用吉普斯兰牛肉等本地食材以及秘鲁人熟悉的食材——例如煨炖羊肩肉——倾情打造传统秘鲁美味。

视频:了解墨尔本为什么是美食和娱乐的天堂!Supplied:The Victorian Government.

Long Chim

位于墨尔本市中心的墨尔本皇冠赌场美食街早已闻名遐迩,不过最近新加盟的Long Chim为这里带来了一丝浓烈的曼谷风情。Long Chim于一月开业,专门供应中餐和晚餐。

主理美食的是广受赞誉的大厨David Thompson,Long Chim主打泰国街头美食,并在其中融入了东南亚其他国家的风味。

招牌菜为芳香叶菜咖喱和香辣面汤,值得一尝的甜点有榴莲冰淇淋,可令您顿生置身于东南亚街头之感。

Calia, Emporium Melbourne.
Calia, Emporium Melbourne. Supplied: Visit VictoriaSupplied: Visit Victoria

Calia

Calia是一家位于墨尔本Emporium购物中心的“餐厅+零售”概念店,菜单由米其林星级大厨Francisco Javier Araya亲手打造。

这份日式菜单中的主打菜式有烤海钓塔斯马尼亚三文鱼配鱼茶汤、烤阿拉斯加帝王蟹爪配味噌蛋黄酱、松露风味薯条配蛋黄。

从日本山形县和石川县进口的清酒可为您的美食体验画上一个圆满的句号。隔壁的商店备有一系列绿色美食供顾客购买,例如野花蜂蜜、亚拉谷松露等等。

The Alley

三月新鲜开业,这家小型餐厅专业供应素食快餐。The Alley提供素食汉堡、沙拉、果汁和热菜,擅长运用腰果干酪、海带面条和赤豆等食材。

顾客可选择堂食或外带。无论选择哪一种方式,素食者和洁食者都可兴尽而归。

Little Andorra

Little Andorra位于Carlton North的一处温馨角落之中,餐厅装潢大气时尚,颇具欧洲风情。Little Andorra的一切都保持简单纯朴,供应优雅型葡萄酒以及地中海风味酒吧美食。

从腌制橄榄到烟熏贻贝、小碟腌肉和鸭肉冻,Little Andorra提供完美搭配桃红葡萄酒或雪利酒的一切美食。

葱葱郁郁的庭院是午后与朋友小聚、品尝美酒、晒太阳的绝佳场所;而优雅古朴、不经雕饰的餐厅内部则充满了迷人的魅力,适合全年享用美食美酒。

Just Falafs

这是一家位于内城北部的休闲餐厅,主打以色列美食,如今已迅速成为素食者的新宠。顾客可选择堂食或外带,菜式多样,营养丰富而不失饕餮美味,提供午餐和晚餐。

从店制的沙拉三明治配鹰嘴豆泥,到五颜六色的健康沙拉和波斯柠檬以及玫瑰露甜甜圈,Just Falafs将纯正的现代中东风味带到了Fitzroy North。

餐厅甚至供应外带野餐包,顾客可将它带到马路对面的爱丁堡花园,与朋友在阳光下欢聚,共享美食之乐。

The Elysian威士忌酒吧

这是一家新开业的将日本居酒屋文化与现代澳洲风情相结合的威士忌酒吧,致力于将独一无二的限量版威士忌带到Fitzroy。

酒吧专业供应独立装瓶威士忌,顾客可以在这里品尝到澳洲其他地方都没有的美酒。

The Elysian经验丰富的调酒师热衷于创造新型威士忌鸡尾酒,常将产自苏格兰、爱尔兰、日本和其他产区的新酿酒与陈酿酒混合调配,介绍顾客品尝。

Absinthesalon

这是一家妙不可言的巴黎风格酒吧,顾客须彬彬有礼地按门铃方可入内。

虽然这家优雅而不失趣致的酒吧位于一片沙砾停车场旁,但一进入绿色主题酒吧,顾客便仿佛穿越到了巴黎的街头。

主题壁画;数百只灯泡从天花板上垂下来,犹如一朵朵倒立的郁金香;独特的苦艾酒瓶摆放方式——所有的这一切都使Absinthesalon成为了墨尔本最独特的去处之一。

Henry Sugar

2016年年底,Carlton的Rathdowne Village迎来了一位新客,它就是新开业的餐厅酒吧Henry Sugar。烤章鱼、炖羊肉配西梅和胡萝卜、烤南瓜配芝麻和黑米等共享菜式涵盖了所有的可口美味,甜点和鸡尾酒则提供一个甜美的休止符。Henry Sugar设有室内和室外座,这意味着顾客既可在室内享受温暖的氛围,也可在街头欣赏乡村风情。

Camus

Camus是一家阿尔及利亚餐厅,虽然才刚刚在一月份开业,但已经成为了本地饕餮客的心头之爱。主厨Pierre Khodja 出生于阿尔及利亚,他亲手打造的共享美食采用本地顶级食材,其中的精华在于北非菜肴中常见的调料和原料。柠檬脯、小葡萄干、玫瑰水、法老小麦和石榴为主打调料,主打菜包括蒸羊肉、山羊煲和烤全鲷。Camus最擅长在温馨轻松的氛围中为顾客奉上丰盛的美食。

有一点无庸置疑——墨尔本的高品质美食太多太多,您很可能会“患上”选择困难症。

本文由维多利亚州政府制作。

题图:墨尔本旗舰秘鲁餐厅Pastuso。Supplied: Pastuso