澳洲檀香果:本地可治牙痛的超级食品具备多重功用

在新南威尔士州,澳洲檀香果成熟的季节已经来临。
在新南威尔士州,澳洲檀香果成熟的季节已经来临。

炖煮、风干或生吃都可以的本地食品檀香果是澳大利亚最具备多重功用的丛林食品之一。它的多重功效特征实际上还能用于帮助足底按摩或治愈牙痛。

这种属檀香木种(Sandalwood family)的本地水果,生长在澳大利亚的干旱和半干旱地带。

檀香果树在新南威尔士州偏远的西部地区被人们发现并大量耕种,成为了目前少数具备抗干旱能力的果树之一。

来自布罗肯希尔(Broken Hill)的格雷格·雷赫扎尼(Greg Reghenzani)说,他很喜欢这种树的适应能力和多重功用。

“这种水果对你的身体有益,它富含维他命C,你可以将它们风干,然后它们就可以保持8年的时间不变质,檀香果核也可以用来制作精油,”雷赫扎尼先生说。

百丽尔·卡麦克尔是来自曼宁迪(Menindee)的一名Ngiyampaa族的老人,她说在种子内部的檀香果核可用于牙痛。

“如果你有牙龈酸痛、牙龈溃疡或牙痛的症状,他们会从果核里面取出一些膏状物并涂抹在牙龈上,”她说。

但是最让人难以忘怀的是它的口味。

这种能够生吃的水果带有扑鼻的甜味,人们也常把它用于炖煮,然后制作水果馅饼的馅儿。

雷赫扎尼还表示,这种水果刚刚到了成熟的时机,可以在圣诞和新年期间供人们享用。

“一直都有带着檀香果派离开这里的朋友,在圣诞节前后吃这种水果是很棒的。”

百丽尔·卡麦克尔在曼宁迪摘下檀香果。-ABC: AIMEE VOLKOFSKY
百丽尔·卡麦克尔在曼宁迪摘下檀香果。ABC: AIMEE VOLKOFSKY

这是一种美丽的果树

如果你想认真研究檀香果这种水果,你一定要欣赏一下它的果树,无论是野生的还是你的邻家自种的。

虽然雷赫扎尼先生自己拥有很多檀香果树,但他还是很得意自己知道布罗肯希尔(Broken Hill)的每一棵檀香果树的生长位置。

“它们是这里土生土长的,你不需要为它们浇水,我们不用洒水也不用为它们做任何事,它们是美好的树木,”他说。

“这种树相当地多育,多到我认为有时候人们对他们感到厌倦了。”

雷赫扎尼先生说,如果他看到檀香果树上的果实要被浪费掉的话,他也不害怕去敲主人的大门提醒。

“有时候檀香果会掉落在地上,”雷赫扎尼先生说。

“我来这么说吧,你必须懂得如何翻过围墙。”

一批在曼宁迪地区丰收的檀香果装在由Ngiyampaa长者百丽尔·卡麦克尔制作的木瓢中。ABC: AIMEE VOLKOFSK
一批在曼宁迪地区丰收的檀香果装在由Ngiyampaa长者百丽尔·卡麦克尔制作的木瓢中。ABC: AIMEE VOLKOFSK

这种水果的生长遍布在新南威尔士州偏远的西部地区,并在白人殖民地时期(white settlement)之前就得到了原住民族群的高度追捧。而在白人殖民地时期,原住民家庭被侵略者在武力的威胁下驱赶出他们的家园。

卡麦克尔女士说,她第一次品尝檀香果的记忆仍历历在目。

“我们当时正前往Wittyika车站[她的母亲工作的地方],在路上有一颗很大的檀香果树,非常大的一颗,”她说。

“妈妈说,’噢,这是檀香果!’,于是所有的小孩子都从马车上跳下来跑到树下面席地而坐,摘了又摘,吃了又吃。”

“那是我第一次吃檀香果,从那以后我对檀香果爱不释手。”

卡麦克尔女士说,Ngiyampaa族人们对檀香果的丰收季节的预测十分地熟练。

“我们称它为卡宛莎(Kawantha),或野生桃子,”她说。

“当他们一起聚集在树下,他们会告诉你不要贪心,只从树上摘下你需要的份量,果子快要没有了。”

卡麦克尔女士说他的母亲教她制作檀香果馅饼,但是她发现了这种果实的许多其它用途。

“你可以制作果汁,饮用从檀香果中榨出来的饮品;你可以储存它们或冷冻它们用于稍后使用,制作檀香果馅饼和檀香果挞,”她说。

一颗檀香果核。
一颗檀香果核。ABC: AIMEE VOLKOFSKY

题图:在新南威尔士州,澳洲檀香果成熟的季节已经来临。- ABC News

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