走向世界的维州美食

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走向世界的维州美食。

墨尔本是世界上首屈一指的美食城市之一。墨尔本有两家餐厅荣登“世界50最佳餐厅”榜单,此外还有数十家排名澳大利亚前100名的餐厅。这一切不仅仅归功于一流的厨师、侍酒师和挑剔的顾客,同时也得益于来自全州各地种类丰富且质量上乘的原材料。

事实上,分别名列全球第32位和第44位的Attica和Brae餐厅,都选用维州本土出产的原材料烹饪美食,并将美食提升至世界一流的标准。

维州完全有理由对本土产品感到自豪,本周这里将再次迎来世界各地的资深买家、消费者和影响人士,参加一年一度的食品饮料贸易周(FBTW)。

FBTW是一项特色鲜明的盛会,颠覆了传统的贸易使团模式,将世界带进维多利亚州,展示维州优秀食品饮料行业的最优质产品。四天里,来自19个国家的160多名国际与会代表将和维州多元化且充满活力的食品饮料行业的120家企业交流互动。 

FBTW今年已进入第五个年头,长期以来一直吸引着国际高端企业的积极参与,今年的盛会也同样迎来了五家年营业额超过$10亿元的公司。 

维多利亚州雅拉谷。 Supplied: Visit Victoria

这一“入境”的贸易使团帮助来自世界各地的重要企业对接维州世界一流的乳品、肉类和加工食品生产商,通过建立合作关系带来新的出国成果、增长经济并创造新的工作岗位。 

访问期间,国际与会代表能够零距离接触维州食品饮料行业的顶尖成果,还可参加专门举办的贸易展览会、墨尔本街巷美食游以及专门设计的商业对接会。

代表们还可实地游览全州各地,包括游览吉普斯兰、亚拉谷和贝勒瑞恩半岛等知名的食品生产区,探索这些原材料的深厚底蕴。

电子商务是今年FBTW的重点,本次来访维州的亚洲主要企业将对接维州企业,展示如何把握亚洲蓬勃发展的电子商务市场机遇。

维多利亚州贸易局在今年发起了“咖啡馆外交”活动,旨在利用墨尔本世界知名的咖啡文化宣传维多利亚州饮食行业的活力与品质。

视频:来自Hidden Secret旅行社的Fiona向大家介绍墨尔本独特的咖啡文化。Supplied: The Victorian Government

活动期间,代表们会来到一家街边咖啡馆品尝三家来自维州最具创新饮品企业的咖啡、茶、热巧克力。“咖啡馆外交”将成为未来诸多往来贸易使团的一项内容,墨尔本独特的咖啡文化将站在维州与世界交流的最前沿。

维州凭借生产和出口优质的干净绿色产品而闻名于世,是澳大利亚乳品、果蔬、预制食品与蔬菜的出口大州。

维州的食品和纤维材料市场目前雇佣超过19万的维州人,出口额达119亿澳元,与上一年相比增长2.82亿澳元。

同一时期内,维州的奶制品出口占到了全澳的83%,而果蔬园艺产品及预制食品出口分别占到了全澳的48%和41%。

维多利亚州政府致力于提升全州的贸易和投资水平,并在最近发布了十多年来首个名为《联通全球》的贸易声明。

本文由维多利亚州政府制作。

题图:走向世界的维州美食。Supplied: Trade and Investment Victoria