【一店一菜】围炉吃韩国烧烤

Korean Bbq Brothers

【澳洲佳】在美食之都墨尔本的餐馆丛林中穿行,你的胸中可藏有一张美食地图?澳洲佳最新推出的冬日美食系列视频【一店一菜】,带您探访或彰或隐于街巷之中的多元美食店堂,并亲身感受他们招牌当家菜的制作过程。第一站目的地:韩国兄弟烧烤屋。

曾在韩国陆军和海军服役的裴基中(Ki Joong Bae )和裴基元(Ki Won Bae)兄弟在澳大利亚研习上了烹饪和烘培,把他们对韩国料理的热爱倾注在两人合开的烤肉屋。

这家名为“BBQ Brother 10 ”的韩式烧烤屋坐落在墨尔本著名的维多利亚女王市场附近。裴基中透露,选址在这可以非常方便地采购最新鲜的食材。

裴基中表示,他们的当家菜是兄弟牛肉套餐。兄弟俩自豪的说,他们选购的是整块和牛肉,自己切割、上炉,绝对新鲜而且不加任何佐料。

除了对澳洲和牛质量赞不绝口,裴基中也透露,为适应本地食客口味,专门设计了一款芝士玉米粒小菜,让吃不惯正宗韩国小菜的顾客也可以吃得开怀。