和牛的味道

【澳洲佳】只用一把炭火、几刷黄油、一撮盐粒就烹饪出细腻多汁、肉香浓郁的顶级美味,这就是澳洲和牛的味道。

北半球的圣诞节往往在冰天雪地中全家围着火炉吃烤肉,而在南半球的澳大利亚,人们在大汗淋漓的盛夏大快朵颐各色海鲜是最显而易见的选择。但近来,澳洲人最爱的烤牛肉大有引领欧洲传统回归圣诞餐桌的趋势。

位于墨尔本雅拉河畔的The Meat and Wine Co.是一个南非品牌的高级牛排餐馆。有着15年烹饪经验的主厨彼得·布派尔(Peter Popow)对澳洲牛肉备为推崇,他也亲身体会到烤牛排这道经典澳式美味的强势回归。