布里斯班会计师发起寻找全市最佳肉馅饼

Steve Humphreys is endeavouring to try at least one new pie from Brisbane every week.

在每年的一月制定新年决心时,人们往往发誓彻底拒绝高卡路里的食物。

布里斯班男子史蒂夫·汉弗莱斯(Steve Humphreys)正在干一件完全相反的事——他正用这一年去寻找这座城市的最佳肉馅饼。

这位法务会计师立誓要每个星期最多吃两个以最终达成他的目标。

和他在2015年间寻找全市最佳的干酪鸡时所采用的方式一样,他已开始在博客中书写他的探索。

“我用50个星期尝试了50个干酪鸡,这好棒,” 汉弗莱斯说道。

“从一开始我被朋友和同事在网上关注… 到最后人们认识了我,我还被人在路上拦住并问‘下一份干酪鸡在哪儿?’”

“馅饼是个很容易的选择。选择干酪鸡你必须坐下来吃一顿饭… 但你可以走进一家烘焙点买馅饼,下完单就能走。”

史蒂夫·汉弗莱斯

汉弗莱斯试着对每个馅饼采用同一份严格的标准清单 - 味道、肉馅、肉汁和糕点的品质,还有馅饼的大小、温度和价格都会被斟酌和评价。

馅饼必须是在布里斯班市区范围内(销售)的纯肉馅饼,必须在不搭配酱汁的情况下食用。

Close-up generic shot of a gourmet meat pie cut open to show the inside.
特写镜头展示了一个被切开的优质肉馅饼的夹心。 Credit: Mark Mordecai: www.sxc.hu

“我认为我是一个公正的评论者。我是干会计的,所以我把一些善于分析的思维模式用在上面,”他说。

“这就是为什么我每次点评一个馅饼时,我会有‘这些是我所看重的点’,因为这种方式使你能不带情绪地进行评价。”

汉弗莱斯已经测评了他2017年众多馅饼中的第一个。

“我选择了我家周边的烘焙店,这是个轻松的开端,”他说。

“大概有11个人通过网站指点了我一些可去的地方。我会把它们全部品尝一遍。”

汉弗莱斯说,他会让寻找馅饼的过程和寻找干酪鸡有所不同。

“布里斯班的烘焙店远超50家,同样地,我不能每周都品尝两三个,”他说。

“我喜欢馅饼,但每个礼拜吃四五次馅饼对节食不是很好。”

“这是一件按部就班的事情,我的目标是每周(品尝)一两个。我想我将每三个月指定一个当前最佳的(馅饼),以及当前的前五名。”

“我认为我不会在今年结束时说‘我做完了’… 我认为这将是一件长期的事情,它将会跨越2017年。”

Mr Humphreys ate a parma every week for a year to discover the perfect recipe in 2015.
汉弗莱斯在2015年一年间每周吃一份干酪鸡,以探索最佳的烹饪方式。612 ABC Brisbane: Jessica Hinchliffe

标题大图: 史蒂夫·汉弗莱斯正致力于在布里斯班每周品尝一个新的馅饼。- ABC News: Patrick William

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