悉尼美食博主分享芒果丰收喜悦

Nagi Maehashi says meeting mango farmers gives her a new perspective on the fruit.
Nagi Maehashi says meeting mango farmers gives her a new perspective on the fruit.

一名澳大利亚备受欢迎的美食博主在研制新的食谱期间,来到了位于昆士兰中部的一家芒果农场,以更好地了“从农场到餐桌”这一食物供给过程。

家住悉尼的Nagi Maehashi是RecipeTin Eats美食博客的博主,她表示很渴望了解当下澳大利亚北部收获芒果的情况。

她说,参观位于摩羯海岸(Capricorn Coast) 耶蓬镇(Yeppoon)北部的这家农场让她增长了见识。她迫不及待地想要将这次经历分享给自己超过10万名的社交媒体粉丝。

 “当你走在出产这些肥美芒果的农田上,与默默耕耘、辛苦劳作于农场上的这家人见面时,你会完全彻底地颠覆自己对悉尼商店里所出售芒果的看法,”Maehashi女士说。

 “对我来说最重要的是完全彻底地体会到了种植芒果要付出多么大的辛苦。”

 “种植芒果要付出的体力和心血绝非寻常。”

农场之旅启发食谱创作灵感

Maehashi女士亲眼见识了热带水果供应链。
Maehashi女士亲眼见识了热带水果供应链。 ABC Capricornia: Melanie Groves

这次旅行是Maehashi女士第二次来到这个地区。她是在去年第一次与热带水果种植业结缘。

那次旅行后,她研制了一个制作椰子虾配泰式辣味芒果蘸酱的食谱。

而今年她又开发出一种制作芒果酒的配方,并计划在未来与大家分享一个制作芒果冰淇淋的食谱。

Maehashi女士说她非常喜欢以多种方式食用芒果,芒果的可塑性要比人们原本想像的要大得多。

 “不用说,芒果很适合直接食用。然而芒果酒、芒果乳酪蛋糕是我个人最喜欢的,” 她说。

 “我用芒果做蘸料汁、莎莎醬(salsa是一种墨西哥菜餚中常用的烹调和佐餐酱料) 和卤汁。”

 “芒果冰淇淋也成了我最喜爱的一种芒果食品,此外还有芒果蛋糕。”

Maehashi女士说,作为一名美食博主,她的目标是通过开发出简单新颖、巧妙新鲜的食谱来鼓励更多的人在家里做饭。

 “如果我所做的事情可以让一个人每周多做一次饭,而不是去买外卖或开车随点随取快餐,那么对我来说,我已经实现了我想做的事情,”她说。