澳大利亚鳄鱼肉即将进军美国市场

澳大利亚鳄鱼肉即将踏上通往美国市场的出口之路。
澳大利亚鳄鱼肉即将踏上通往美国市场的出口之路。

一家出口企业距离将澳大利亚鳄鱼肉摆上美国餐桌只差一步之遥。

来自新南威尔士州的产品开发者马妮·芙拉娜甘(Marnie Flanagan)已就出口鳄鱼肉至美国同有关人士达成协议。

“我们是世界上唯一可以将澳大利亚奇特的濒危肉种出口到美国的公司,”芙拉娜甘女士说。

“我认为我会从最困难的那个开始,那就是鳄鱼。我们空运的第一批鳄鱼肉排刚刚抵达纽约肯尼迪国际机场。”

她进军国际市场的背后是源自她在国内市场中所获得的成功。

鳄鱼肉在沃加沃加大受欢迎

芙拉娜甘女士同主流连锁超市策划过一个项目,将她的鳄鱼肉产品供给大都会地区和边远地区的门店。

令人意外的是,鳄鱼肉销量最佳的超市之一位于新南威尔士州南部的沃加沃加(Wagga Wagga)。

“由于我们开发了一个肉类新品种,最大的挑战之一是了解我们的人口统计特征,还有他们所喜爱的鳄鱼肉来自哪个部位,”她说。

鳄鱼肉的包装上引导人们用大火在肉排两面分别煎两分钟即熟。ABC News: Benjamin Shuhyta
鳄鱼肉的包装上引导人们用大火在肉排两面分别煎两分钟即熟。ABC News: Benjamin Shuhyta

芙拉娜甘女士说,店内调查发现,百分之八十的人们想品尝鳄鱼肉,然而把鳄鱼肉日常地摆上餐桌则很困难。

“澳大利亚人在小时候就被训练吃羊肉、牛肉和鸡肉,把一个新的品种日常地摆上餐桌绝对是个挑战,”她说。

“鳄鱼肉没有理由不能成为一种日常饮食,它不仅干净、有着美妙的口感,还是98%脱脂、蛋白质含量最高的肉类。”

—— 芙拉娜甘

芙拉娜甘女士表示,鳄鱼周身最顶级的肉质来自鳄鱼尾部的肉排,零售价约每公斤$40澳元,和三文鱼排同价。

来自达尼杜的‘邓迪’

芙拉娜甘女士在新南威尔士州中西部达尼杜(Dunedoo)的一个牧牛场中长大,她的鳄鱼肉来自澳大利亚北部地区和昆士兰州最北边的可持续性牧场(又, 永续牧场)。

“澳大利亚有品质最佳的肉品,这些肉品是纯天然的,也是消费者们所需求的,”她说。

“当我竭力向美国推销时,我正开辟着澳大利亚的鳄鱼肉不可思议的奇遇历程。”

“ ‘我是澳大利亚女版鳄鱼邓迪(英: Crocodile Dundee;译者注:《鳄鱼邓迪》是一部澳大利亚的经典喜剧冒险电影),我们应该谈一谈’ ——我时常以这样的形式打开话匣子,”她说。

“这让我总是能在电话中和对方持续交流下去。”

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