面向未来的食品行业孵化器

Professor Nicolas GeorgesProfessor Nicolas Georges, Monash Director of Food and Agriculture, in the new Monash Food Incubator.
Professor Nicolas GeorgesProfessor Nicolas Georges, Monash Director of Food and Agriculture, in the new Monash Food Incubator.

蒙纳士大学新建的食品创新中心将牵头推动澳大利亚食品行业的重组。

澳大利亚最受欢迎的希腊酸奶制造商Chobani是第一个使用这一尖端设施的客户。

该食品行业孵化器包括三个高科技工业厨房、一个食品级大型实验室和一个公用休息区。

这一新建的孵化器是蒙纳士食品创新中心的一部分。该中心旨在通过向企业(包括初创企业和大型企业)提供无与伦比的技术创新、产品开发服务和研究能力,加快澳大利亚食品行业的创新,帮助他们更快地进入包括亚洲在内的目标市场。

Chobani将与食品创新中心合作,在公司初创阶段利用新设施,运行为其量身定做的孵化器计划,以挑战其他业务已经成熟的公司。 该计划为时四个月,每个参与的创业公司将获得一万澳元的拨款。

蒙纳士大学副校长肯·斯隆(Ken Sloan)表示,这一全新的孵化器是蒙纳士大学把研究成果与行业需求相结合的又一次成功尝试:

斯隆先生说:“当我们把工业和社会的需求、大学的研究专长以及最先进的设施结合在一起时,就能创造不凡的成绩。”

 “这一全新的孵化器是蒙纳士大学、维多利亚州政府、食品和农业产业精诚合作,为澳大利亚和全球重要的食品和农业产业带来实时创新的绝佳例证。”

Chobani创始人兼首席执行官哈姆迪·乌鲁卡亚(Hamdi Ulukaya)表示:

“无论在澳大利亚或是世界其他地区,现在都是成为食品企业家的最好时机。

理念得当的天然食品创业企业能改变这个行业,挑战大企业,并在社区中发挥重要作用。

 “我非常喜欢澳大利亚为食品创业提供的环境,希望分享我们在去旧立新的过程中学到的经验,我也很高兴看到我们其他孵化器计划所取得的成就。这是一个没有附加条件,基于拨款的项目计划,为企业家提供支持,帮助我们进一步推动食品行业革命。“

蒙纳士食品与农业主任尼古拉斯·乔治斯(Nicolas Georges)表示,虽然世界各地还有其他的食品孵化器,但通过蒙纳士跨学科研究专长以及研究设施提供的端到端支持系统是独一无二的。

乔治教授说:“我们知道十个新的快速消费产品中有九个会以失败告终”。

乔治教授说:“通过使用蒙纳士的设施和专业知识,企业可以将其成功率提高三倍或四倍,至少可以早期发现问题,避免为错误付出昂贵的代价。“

这一价值300万澳元的孵化器由蒙纳士内部的利益相关方和外部合作伙伴(包括Mariljohn和DesignInc)共同设计。

该孵化器助力合作伙伴Rocket Seeder、My Other Kitchen、NEIS Holmesglen、Badalya和蒙纳士食品创新中心对初创公司提供专项支持。

本文由蒙纳士大学制作。

题图:蒙纳士食品与农业主任——尼古拉斯·乔治斯教授在新的蒙纳士食品孵化器前。Supplied: Monash Unviersity