澳大利亚咖啡师七年磨一剑勇夺世界冠军

赛斯蒂克调配的特色咖啡加入了些许红酒。
赛斯蒂克调配的特色咖啡加入了些许红酒。

来自澳大利亚首都堪培拉的撒萨·赛斯蒂克在三月份夺得澳大利亚巴瑞思特(咖啡师)大赛桂冠,日前他代表澳大利亚参加世界咖啡师大赛,勇夺冠军。

澳大利亚冠军团队(中为赛斯蒂克)
澳大利亚冠军团队(中为赛斯蒂克)Supplied:Sam Corra

这位世界上最棒的咖啡师出生于塞尔维亚,2000年悉尼奥运会上代表澳大利亚参加手球比赛。之后他努力学习成为一名咖啡师。七年磨一剑,赛斯蒂克从零开始,勤奋练习咖啡调制技巧,苦心研究咖啡品种,于今年3月在澳大利亚全国咖啡师大赛中击败墨尔本对手夺得冠军,并在一个月后代表澳大利亚参加在美国西雅图举行的世界巴瑞思特(咖啡师)大赛(World Barista Championships)。

经过激烈淘汰赛,赛斯蒂克杀入决赛圈,对手是来自东道国美国的选手,在大批观众和苛刻的评委的面前,赛斯蒂克沉着应战,在15分钟内调配出4杯意式浓缩咖啡(espresso)、4杯卡布奇诺(cappuccino)和4种特色饮品(signature drink),共12杯咖啡,平均1分15秒调配出一杯。

赛斯蒂克为这次比赛进行了长时间准备,在最后几个月的冲刺阶段他每周练习100个小时,确保每个步骤都百分之一百正确。赛斯蒂克的深厚功力在那15分钟里表现得淋漓尽致,他也凭借那12杯无可挑剔的咖啡登上咖啡调配业界之巅。

赢得冠军后的赛斯蒂克表示仍像在梦中,美梦成真的感觉太不可置信,赛斯蒂克特别感谢比赛现场不遗余力为他鼓劲的70位澳大利亚观众,他也为能把堪培拉的咖啡文化呈现给世界感到骄傲。

赛斯蒂克调配的特色咖啡加入了些许红酒。
赛斯蒂克调配的特色咖啡加入了些许红酒。ABC News:Adam Wyatt (file photo)